花梨ゼリー

花梨ゼリー
花梨飴を持ち歩く(^^)

材料

花梨
大3個又は中5個
花梨の重量の半分くらい

作り方

1

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花梨を洗って 拭いてから 皮ごと 切る。
鍋に 花梨、種を入れて かぶるぐらいの水を入れる。

2

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花梨が柔らかくなるまで煮る。

3

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目の細かいザルか晒しで漉す。
自然に濾されるのを待つ。絞ると、エグミが強くなる。

4

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水分が蒸発して、木べらから糸を引く直前まで煮詰める

5

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煮沸消毒した 瓶に詰める、又は サラダ油を薄く塗っておいたバットに流す。

6

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オブラートに包む。
バットに流した花梨は固まったら細く切ってロールケーキのように丸める。
オブラートに包む。

コツ・ポイント

しっかり、煮詰めると 琥珀色のようなゼリーになります。オブラートに包んで ハトロン紙かジップロックで持ち運び可能。

このレシピの生い立ち

喉飴として作った 花梨飴を 瓶ではなくて コンパクトに持って外出出来る方法を考えました。
レシピID : 4269194 公開日 : 17/01/03 更新日 : 17/01/15

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