ふっくらつやつや黒豆

ふっくらつやつや黒豆

Description

時間はかかるけど、簡単に美味しく出来ます。お正月に、おもてなしにどうぞ!

材料

黒豆
300g
☆水
2000cc
☆醤油
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1

写真

黒豆をサッと洗う

2

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☆の材料を鍋に入れひと煮立ちさせる

3

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ひと煮立ちさせた鍋に黒豆を入れ蓋をし、5~6時間放置。

4

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中火でフツフツ。沸騰したら中火の弱にする。アクが出てくるので、丁寧にすくい取る

5

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落し蓋をし、約2~3時間ほど煮含め完成!(煮汁が半分以下位になります)

コツ・ポイント

アクがたくさん出てくるので、何度も何度も丁寧にすくいとること。吹き出るので、深い鍋がおすすめです。調味料をひと煮立ちさせて黒豆を放置するのは寝る前がおすすめです♪(*^.^*)

このレシピの生い立ち

毎年実家からいただく黒豆。甘さ控えめで作りました。
レシピID : 4269437 公開日 : 17/01/04 更新日 : 17/01/04

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