【砂糖不使用】甘〜い黒豆煮

【砂糖不使用】甘〜い黒豆煮
お砂糖一切不使用!なのに、大満足な甘さです!甘酒甘味料の作り方→

材料

甘酒甘味料
大さじ2
ひとつまむ
しょうゆ
大さじ2
黒豆
1袋(300g)
大さじ2

作り方

1

黒豆を洗い、沸騰したお湯の中に塩、しょうゆ、甘酒甘味料を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。

2

①に黒豆を入れ、火を止めます。ふたをして一晩(8〜10時間)おいて戻します。

3

②のふたを取って強火にかけます。ひと煮立ちしたらアクを除き、再び蓋をして弱火で4〜5時間柔らかくなるまで煮ます。

4

途中③の豆が煮汁から顔を出すようならお水を足してください。味見をして甘さが足りないようならみりんを入れてください。

5

④を一粒つまみ、楽に潰れたら火を止めてそのまま粗熱を取って完成です。
※写真は上にチョロギを乗せています。

コツ・ポイント

長く煮すぎるとやっこくなってしまうので、こまめに味見をしてみてください★甘さはみりんで調節してください。

このレシピの生い立ち

お砂糖不使用でも作れるかなぁ?とトライしました。食べ過ぎても甘ったるくならずに、本当に美味しいです!
レシピID : 4269975 公開日 : 17/01/04 更新日 : 17/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/19

First tsukurepo mark
写真

砂糖不使用でも十分な甘味で満足できます!素敵なレシピ感謝です♡

cholon

とっても美味しそうです!ありがとうございます^^