雑穀そぼろ入り 里芋コロッケ

里芋を洗って、上下切り落とし、電子レンジにかけて柔らかくし、
耐熱ボールの中で潰す。

雑穀そぼろを混ぜる。

ペーパータオルに包んだベーコンを電子レンジに軽くかけ、油を抜く。
馴染むようみじん切りにする。

チーズをちぎっていれる。

パウダーおからを軽く振って中身が均一になるよう混ぜ、小さく何個かにまとめる。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、両面焦げ目がつくくらい焼く。カリカリが美味しいので、フライ返しで押し付け平らに。