豚肉とブロッコリーのピリ辛中華炒め

豚肉とブロッコリーのピリ辛中華炒め

Description

ささっと炒めて作る、彩り鮮やかな中華系のメインおかずです!程よい辛さとコク風味でごはんが進みます♡

材料 (4人分)

豚こま切れ肉
200g
ブロッコリー
1株
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
サラダ油
大さじ1杯
塩コショウ
少々
合わせ調味料
100ml
大さじ2杯
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
小さじ1杯
トッピング用
白いりごま
ひとつまみ

作り方

1

写真

合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせておく(この時、創味シャンタンは溶けてなくても大丈夫です)

2

写真

ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて細めの一口大乱切り、パプリカは1㎝幅の細切りにする

3

写真

サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて、白っぽくなるまで炒める

4

写真

ブロッコリーを加えて、色が鮮やかになるまで炒めて、塩コショウを振り下味をつけておく

5

写真

パプリカ・1を加えて全体に絡める(合わせ調味料の片栗粉が沈殿してるので、寸前にもう一度かき混ぜて下さい)

6

写真

お皿に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり!

7

写真

『基本の美味しい酢豚(古老肉)♡』( レシピID:4703943

8

写真

『うちの回鍋肉(ホイコーロー)』( レシピID:4762096

9

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コツ・ポイント

豚こま肉は、大きいものがあれば、食べやすい大きさにカットしておいて下さい。

5のたれを絡める時、加熱すると片栗粉の影響でたれにとろみがついて、具材と絡みやすくなるので、ふつふつしてきたら、鍋を振って一気に絡めます!

このレシピの生い立ち

実家の冷蔵庫にあった食材で作った、夕食のメインのおかずです♪


《ポイントの続き》
ブロッコリーの茎は、細めの乱切りにしておくと、火が通りやすくなります!
レシピID : 4270086 公開日 : 17/01/05 更新日 : 17/10/17

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/02/24

写真

おいしかったです(o^^o)

67luna

美味しく出来て嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝☆

17/01/06

First tsukurepo mark
写真

パプリカ→ピーマンで彩りが残念.°(ಗдಗ。)°.でも味は美味♡

☆makico☆

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆