バレンタインに♡至福のテリーヌショコラ

バレンタインに♡至福のテリーヌショコラ

Description

H29.3.17祝100人。作業時間15分以内。材料3つでお店に負けないねっとり濃厚なテリーヌショコラ。目指せ失敗なし。

材料 (小パウンド型1本分)

ガーナミルクチョコレート
3枚(150g)
2個(100g)
無塩バター
50g

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に温めておきます。
    湯煎用のお湯を用意します。

  2. 2

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    チョコレートとバターを手で小さく割りボウルに入れ、レンジ500wで1分30秒加熱します。(湯煎でも可。レンジの方が時短)

  3. 3

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    卵を割り、泡だて器でよくときほぐします。1度漉して、湯せん人肌程度に温めておきます。

  4. 4

    2のチョコレート・バターの中に温めた卵を少しずついれ、ゴムベラで気泡が入らないように静かに混ぜます。

  5. 5

    ←チョコレートが固くなったら、3で使った湯煎でチョコレートを再度溶かし、滑らかになるまで混ぜ合わせてください。

  6. 6

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    型紙を敷いたパウンド型にチョコレート液を流しいれ、180度で15分焼きます。

  7. 7

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    焼きあがったら完成です。焼きたては柔らかいですが、冷めると中央がしぼみ、固くなります。

  8. 8

    【食べ方】冷やしても、常温にしても、レンジで少し温めても、おいしく食べられます。冷たい時ほど薄く切るのがおすすめ。

  9. 9

    冷たい方が濃厚に感じます。私は冷たい方が好み。厚さ2㎝のときに500w20秒で少しムースに近いふんわり食感。

  10. 10

    【保存】基本的には冷蔵庫がおすすめ。寒い日だと持ち運びは常温で大丈夫です。

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    【切り方】テリーヌをしっかり冷やして、温めた包丁で切ると使うと綺麗に切れますよ。

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    【アレンジ1】大きな型を使い、薄く焼けば、生ブラウニー・焼き生チョコとしても楽しめます。

  13. 13

    【アレンジ2】クッキーに挟んでチョコサンドや、パンにのせて食べても◎

  14. 14

    【アレンジ3】ホワイトチョコで作ればホワイトデーにもぴったり!

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    【アレンジ4】ブラックチョコも可。その場合は、お好みで砂糖を追加してください。その他材料・焼き時間はそのままでOK。

  16. 16

    【おまけ】材料暗記できます。
    チョコ:卵:無塩バター=3:2:1

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    2017年2月1日ガーナバレンタインレシピコンテストで「簡単!いいね」賞受賞しました!

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    2017/03/17つくれぽ 100人 達成しました!作ってくださった皆様に感謝!

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    チョコ不要、ココアパウダーで濃厚に仕上げたプリン
    レシピID : 6593129

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    生クリーム不要バージョン
    チョコを使った濃厚チョコプリン
    レシピID : 6594350

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    材料3つ!定番の生チョコ レシピID : 6613413

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    ダイエット中にも★ギルトフリートリュフ(ブリスボール)レシピID : 6615850

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コツ・ポイント

卵をあわせるときに空気を入れないこと。気泡が入ると口どけ&見た目が悪くなります。
パウンド型は174×84×H50mmを使用。
砂糖が入っているのはチョコレートだけなので、板チョコより甘さは控えめに仕上がります。

このレシピの生い立ち

兵庫県にあるエスコヤマのチョコレートのテリーヌが夫婦ともに大好きなのでそれを目指しつつ、高校生のころ、バレンタイン前日に大失敗した苦い経験から、失敗のないチョコレートのお菓子を作りたくて。夫は大絶賛。簡単すぎるゆえに行程も材料も内緒・・・笑
レシピID : 4270402 公開日 : 17/01/12 更新日 : 21/02/09

このレシピの作者

*実月*
insta→@fruit.moon0913 食生活アドバイザー2級。
都内在住。味覚は関西人。夫&6歳男の子&2歳女の子の4人家族。「もったいない」を口癖に節約レシピの開発してます。
プリンの海に溺れながらチョコレートをかじりたいくらいの甘いもの好きなので、甘いものを食べるためにトレーニング&常時ゆるゆるダイエット。日々の食事は野菜たっぷりヘルシー志向。
※アイコンは理想像で、私ではありません。

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*実月* 2017年03月21日 12:47
イベントの出品にこちらのレシピを使っていただけるなんて!光栄です。
ブラックチョコ使用時のアレンジも素敵でした!よりカカオ感が感じられて本格的になっているんだろうな~と想像し、私も食べたくなりました♪
B_C_M 2017年10月17日 13:42
こんにちは

こちらのレシピを私のレシピに引用させていただきたいのですが…
宜しいでしょうか?

慌ててはおりません

良きお返事をいただければ幸いに存じます
*実月* 2017年10月17日 20:13
B_C_M さま
いつも活用していただきありがとうございます。
連絡いただき嬉しいです。
ぜひ、引用してください!
イベントの出品のために、少しずつ配合を変えてご自身の工夫をなさっているんだろうなぁと思っていました。
よりおいしくなったレシピ見てみたいです!
B_C_M 2017年10月17日 22:35
こんばんは

とりあえず、ご許可いただきまして、ありがとうございます
シュー皮のレシピに載せたいと思っております
私のシュー皮レシピには、クリーム類の作り方を載せてはいないので、活用方法の一つとして紹介します

後々、配合割合と作り方は変わらずですが、焼成条件を変更したレシピをUPしたいとも考えております
その際には、また連絡させていただきます

では、失礼しマッチョ
B_C_M 2017年10月17日 23:30
PS

少量で、我が家のオーブンに合わせた場合の作り方
これを載せたいと思っております
ですので、ほほ実月様のレシピそのままです
リンクを貼って、作り方を見ていただく、そういう使い方をしたいのです

まだまだ先のことになりますが、無許可は如何なものかと思いましたので、再度の訪問をさせていただきました

では、今度こそ失礼しマッチョ
*実月* 2017年10月18日 20:13
なるほど!そういうことだったのですね!
もちろん構いません。
またレシピをUPした際には教えていただけると幸いです。
よろしくお願いします。
クックQ4LP4Q☆ 2019年02月16日 03:41
こんにちは!こちら有塩バターにすると問題ありますでしょうか 、、?
*実月* 2019年02月16日 06:48
こんにちは。
問題なく作れますよ!

ただ、私は個人的に「塩」の入ったチョコがおいしいとは思えないので、味の保証はできません…
(塩入りガナッシュのボンボンショコラとか売っているのは事実です。アメリカのチョコに多いです。)
クック9M6ZIE☆ 2020年03月11日 21:51
こんばんは。

紙の焼型でも問題ないでしょうか?
*実月* 2020年03月12日 07:02
大丈夫ですよ!キッチンペーパーをひいてくださいね。
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