リャンバンサンスー

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Description

緑豆春雨の美味しい中華サラダ。ごま油もよいけれど、亜麻仁油でも苦味が美味しい。

材料 (4人分)

緑豆春雨
100g
ハムかロースハム
3−5枚
きゅうり
1本弱
玉子(太めの金糸)
2個
りんご酢
大匙2
亜麻仁油、ゴマ油でも
小匙2
醤油
大匙1
砂糖か蜂蜜、あれば味醂
大匙1
辛子
お好み

作り方

1

熱湯に春雨を入れてお好みの柔らかさになったら水にとって冷やしざるに上げる。食べやすい長さに切る。

2

ハムを千切り、きゅうりは斜めに6cm位の小口切りから千切りにして塩を少々振っておく。

3

玉子は溶いて砂糖を少し加え、薄く2枚焼き、金糸玉子に切る。

4

リンゴ酢以下を混ぜ、①②③と和える。きゅうりは軽く水分をしぼって加える。

コツ・ポイント

やや甘めなので砂糖を半分にしても。

このレシピの生い立ち

お正月にさっぱりした物が食べたくなって。海外で美味しい緑豆春雨に出会ったことがなかったが、今回はよかった。ロシア語でフンチョーザфунчоза と言います。アジア系が使っているようで、どのお惣菜屋さんでも韓国サラダとして売っています。
レシピID : 4270858 公開日 : 17/01/05 更新日 : 17/03/30

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