玉子とカボチャのサンドイッチ

玉子とカボチャのサンドイッチ
お野菜も食べようよシリーズ第2弾!いつもの玉子サンドに甘いカボチャを加えてみました♪前の晩にカボチャを蒸して茹で卵を作っておけば簡単です。

材料 (食パン6~8枚分)

ゆで玉子
2個
カボチャ
玉子と同じくらいの分量
ラッキョウ
10粒
マヨネーズ
大さじ4~5杯
サンドイッチパン
6~8枚
胡椒
少々

1

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カボチャをスライスし蒸して冷めたら小さめのサイコロ状に切る。
ラッキョウは薄切りにする。

2

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ゆで玉子をマッシャーでつぶし(または粗みじんに刻み)、1とマヨネーズと胡椒を混ぜ合わせる。

3

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2を食パンに塗りサンドしカットして出来上がり。

コツ・ポイント

甘いカボチャで作ってね^^

このレシピの生い立ち

甘いカボチャをいつもの玉子サンドに加えてみたら?と混ぜてみました。甘いカボチャと玉子がからまりそのままでもサラダでいけそうです。カボチャを入れることで玉子だけよりも満腹感もあり腹持ちがいいです。お野菜も食べられていいかなぁと♪
レシピID : 427117 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/10/01

First tsukurepo mark
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美味しくでしました。

msgnb120

つくれぽありがとうございました(^-^)