ドレッシング・和え物★レシピ集

ドレッシング・和え物★レシピ集
整理のため、手作りドレッシング類を一覧でまとめました。今後もどんどん追加していきます。

材料

1:柚子胡椒ドレッシング
工程1参照
2:韓国風ドレッシング
工程2参照
3:イタリアンドレッシング
工程3参照
4:にんじんドレッシング
工程4参照
5:オーロラソース
工程5参照
6:カレーオイマヨネーズ
工程6参照
7:梅マヨゴマだれ
工程7参照
8:ゴマポン酢
工程8参照
9:梅肉和え
工程9参照
10:ピリッとバルサミコ酢
工程10参照
11:中華風だれ
工程11参照
12:タイ風ドレッシング
工程12参照
13:ツナソースドレッシング
工程13参照
14:サウザンドレッシング
工程14参照
15:マスタードソース
工程15参照
16:ごま味噌マヨネーズ
工程16参照

1

《柚子胡椒ドレッシング》  【柚子胡椒・・・小さじ1、砂糖・・・小さじ1、しょうゆ・・・小さじ1/2、酢・・・大さじ1、サラダ油・・・大さじ2】  ★白身魚の竜田揚げなどに

2

《韓国風ドレッシング》  【おろしにんにく・・・1片分、ごま油・・・大さじ1/2、白ゴマ・・・大さじ1、酢・・・大さじ1、醤油・・・大さじ1、砂糖・・・大さじ1/2、塩・・・小さじ1/4、粉唐辛子・・・少々】  ★茹でもやしや、ワカメなどに

3

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《イタリアンドレッシング》 【エキストラバージンオイル・・・大さじ2、ワインビネガー白・・・大さじ1、クレイジーソルト・・・小さじ1/4、砂糖・・・少々、胡椒・・・少々】 ★トマト、カルパッチョなど  ※アレンジレシピ ID:378375

4

《にんじんドレッシング》 【おろしにんじん・・・1/4本、おろしにんにく・・・少々、カレー粉・・・小さじ1/2、酢・・・大さじ3、オリーブオイル・・・100cc、砂糖・・・小さじ1/2、塩・・・小さじ1/2、胡椒・・・少々】 ★生野菜などに

5

《オーロラソース》 【ケチャップ・・・大さじ1、マヨネーズ・・・大さじ3 (辛味を出したい時はタバスコ、甘みをつけたい時はコンデンスミルクを追加)】 ★温野菜、エビなどに

6

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《カレーオイマヨネーズ》 【オイスターソース・・・大さじ1、カレー粉・・・小さじ1、マヨネーズ・・・大さじ3】 ★温野菜、ゆで卵などに ※参考レシピ ID:360032

7

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《梅マヨゴマだれ》 【梅干・・・中3~4個、マヨネーズ・・・大さじ1、ゴマだれ・・・大さじ1】 きゅうり、かまぼこ、ササミなどに ※参考レシピ ID:345886

8

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《ゴマポン酢》 【ゴマだれ と ポン酢醤油 を割る。(和えるものによって、割合を変えると良い)】 ※蒸し白菜や、水菜、茹で肉などに ※参考レシピ ID:339254

9

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《梅肉和え》 【梅干・・・中2個、酢・・・小さじ1、みりん・・・大さじ1、砂糖・・・大さじ1、だし汁・・・大さじ1】 ★かぶ、大根、長いもなどに
※参考レシピ ID:344494

10

《ピリッとバルサミコ酢》 【バルサミコ酢・・・小さじ1、酢・・・大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2、醤油・・・小さじ1、塩・・・小さじ1/2、はちみつ・・・少々、唐辛子・・・小口切り1/2本】 ★グリルしたものに

11

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《中華風だれ》 【長ねぎ・・・1/2本、しょうが・・・1片、ポン酢醤油・・・大さじ4、ごま油・・・大さじ2 (お好みで)ラー油・・・少々】 ★豆腐、豚しゃぶ、魚、唐揚げ、水餃子などに ※参考レシピ ID:422564

12

《タイ風ドレッシング》 【おろしにんにく・・・少々、レモン汁・・・大さじ2、砂糖・・・ひとつまみ、ナンプラー・・・小さじ1/2、ごま油・・・大さじ1】 ★春雨、えび、パクチ、トマトなどに

13

《ツナソースドレッシング》 【ツナ・・・30g、玉ねぎのみじん切り・・・大さじ1、おろしにんにく・・・1/2片、マヨネーズ・・・大さじ2 1/2、レモン汁・・・小さじ1 1/2、塩胡椒・・・少々】 ★アスパラ、枝豆、キャベツなどに

14

《サウザンドレッシング》 【マヨネーズ1/2カップ、水にさらして絞った玉ねぎみじん切り大さじ1、ピクルスみじん切り大さじ1、ゆで卵1/2個みじん切り、ケチャップ大さじ1と1/2、パセリみじん切り大さじ1】 ★サラダ、サンドイッチなど

15

《マスタードソース》 【マスタード(粒じゃなく)大さじ2、オイスターソース小さじ4、ケチャップ小さじ4】

16

《ごま味噌マヨネーズ》 【白すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1、味噌大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖ひとつまみ】 ★大根サラダなど

18

これは一部です。今後も追加していく予定です。また、画像がないものも、後日アップしていきます。

コツ・ポイント

分量は私自身が作りやすい&使いやすい量になっています。使用量に合わせて増減してください。 また食材や、お好みにより調節してください。

このレシピの生い立ち

毎日 小鉢や副菜を何個か出していてレシピの数が多くなりましたので、整理もかねてまとめました。
レシピID : 427121 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ポピーパンプキン 2007年10月13日 19:29
こんにちは♪
ドレッシングのアイデアで苦労するので、とっても参考になります。
カレーオイマヨ・・・よさげですね~。機会があったらぜひ!それでは~