豚肉の切り落としで作るグラーシュ
おじょまん
材料
（４人分）
赤ピーマン
１個
玉ねぎ(せん切り)
１個
1かけ
豚肉・切り落とし
300g
トマト缶
1/2缶
水
トマト缶と同量～
パプリカ
大さじ２杯
少々～
塩、こしょう、サラダ油
適宜
作り方
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1
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赤ピーマンは四つ割にして種を取り、グリルで表面が真っ黒こげになるまで焼きます。水につけて皮をむいた後、せん切りにします。
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2
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玉ねぎ、にんにく、豚肉をサラダ油で炒め、トマト缶、水、パプリカ、カイエンヌペッパー、塩、こしょう、1の赤ピーマンを加えます。蓋をして全体が柔らかく、水気が少なく、トロッとするまで煮ます。
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3
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パスタ、バターライス、じゃがいも、クスクス、パンなどと一緒にどーぞ。
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コツ・ポイント
パプリカ・大さじ２杯は間違えではありません。小さめの瓶だと半分くらいは使うことになるでしょうか・・
このレシピの生い立ち
ハンガリーを旅行して以来大好物となったグラーシュです。本来はじっくり煮込む料理ですが、まだまだ長時間火を使うと台所が暑くなるので、すぐに火が通る切り落とし(切り落としは脂身が多いので煮込むには最適！)を使いました。牛肉でも良かったのですが、夏バテ防止に豚肉を選びました。
レシピID : 427139
公開日 : 07/09/07
更新日 : 07/09/07
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