豚バラ大根★ミルフィーユ鍋(ガラポン味)

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Description

カテゴリ掲載! ポン酢power♥ 
豚バラ肉の脂が気にならず、食べやすいのだ ( ≡∇≡)b
中華スープが旨い♪

材料 (4人分)

500g(1/2本)
1袋
3枚
1リットル
鶏ガラスープの素
大さじ3
ポン酢
大さじ3~お好みで5
(あれば)青味用ネギ
少々

作り方

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    味のしみた大根が旨い♪(*゚▽゚*)φ
    大根は薄切りに。
    油揚げはシッカリ油抜きをして下さいね!

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    大根の皮をむき、2~3mmの輪切りにします。包丁が薄らと透けて見える位です。

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    豚バラをパックから取り出し、まな板に横置きします。
    輪切り大根の幅になるように縦に切ります。

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    縦に切った肉の奥の方から大根を1枚1枚挟んでいきます。

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    モヤシを洗いを水切りをして鍋に敷き詰めます。
    【4】で中途半端に肉や大根が残っていたらココに入れちゃいます。

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    油揚げを油抜きし、4等分にします。
    鍋のフチに沿って並べておきます。
    ※仕上がり時にフチ部分が没まない様にする為です。

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    【4】の縦1列の下に包丁を入れ、列ごと持ちあげます。

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    鍋に移し、手で形を整えていきます。

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    フチ部分を先に整えると形が作りやすいです。
    ここに水1リットルを入れます。

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    (水1リットルだと我が家の鍋の場合、大根が水に浸らない位の高さです)
    キッチンペーパーを被せて⇒⇒

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    強火にかけて沸騰させてからキッチンペーパーを取り除きます。
    キッチンペーパーを取り除く時に灰汁も一緒に取れますよ。

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    鶏ガラスープの素とポン酢(※大さじ3)を入れます。
    このままだと全体的に大根が沈んでいないので・・・

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    お皿を乗せて落とし蓋にして中火で10分位グツグツ煮ます。
    汁の味見をし、お好みでポン酢を追加して下さいね。

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    大根に豚バラの旨味が染みて美味しいんです。お子ちゃまも沢山食べてくれるハズです✿(^ω^)✿

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    【炊飯器でモツ煮】
    レシピID : 2645414
    大根がトロトロで美味しいのだ^^

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    冬は熱々茶碗蒸しが嬉しい!
    【麺つゆ茶碗蒸し】
    レシピID : 2337341
    気泡の無い、綺麗な茶碗蒸しです♪

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    【凍み豆腐の玉子とじ】
    レシピID : 3067173

コツ・ポイント

【2】大根の厚みは、包丁がほんのり透けて見える位にして下さいね。

【10】水分が少なく感じますが、沸騰させると大根からも水気が出てきます。
キッチンペーパー&落し蓋でシッカリ煮て下さい。

このレシピの生い立ち

白菜の鍋に飽きたら大根鍋!

和風の味付けではなく、ガラスープで中華風にしました。
ツユが残ったら雑炊にしても美味しいんです。
レシピID : 4271567 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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キルヘボン
簡単で美味しいので、この鍋にはまってます。食べやすくていいですね

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

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ティンク★
ガラポン美味しかったです。翌日は雑炊で堪能しました(*´∇`*)

美味しそうなレポ、本当に有難う✿(^ω^)✿感謝です♪

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hiromi_ja
美味しい٩(ˊᗜˋ*)و半月切りで子供サイズにしました!

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

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@迷子@
スープもすごく美味しくて、家族にも好評でした♪

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪