豚バラ大根★ミルフィーユ鍋(ガラポン味)
作り方
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大根の皮をむき、2~3mmの輪切りにします。包丁が薄らと透けて見える位です。
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豚バラをパックから取り出し、まな板に横置きします。
輪切り大根の幅になるように縦に切ります。
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縦に切った肉の奥の方から大根を1枚1枚挟んでいきます。
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5
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モヤシを洗いを水切りをして鍋に敷き詰めます。
【4】で中途半端に肉や大根が残っていたらココに入れちゃいます。
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油揚げを油抜きし、4等分にします。
鍋のフチに沿って並べておきます。
※仕上がり時にフチ部分が没まない様にする為です。
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【4】の縦1列の下に包丁を入れ、列ごと持ちあげます。
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鍋に移し、手で形を整えていきます。
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フチ部分を先に整えると形が作りやすいです。
ここに水1リットルを入れます。
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(水1リットルだと我が家の鍋の場合、大根が水に浸らない位の高さです)
キッチンペーパーを被せて⇒⇒
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鶏ガラスープの素とポン酢(※大さじ3)を入れます。
このままだと全体的に大根が沈んでいないので・・・
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大根に豚バラの旨味が染みて美味しいんです。お子ちゃまも沢山食べてくれるハズです✿(^ω^)✿
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【炊飯器でモツ煮】
レシピID : 2645414
大根がトロトロで美味しいのだ^^
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冬は熱々茶碗蒸しが嬉しい!
【麺つゆ茶碗蒸し】
レシピID : 2337341
気泡の無い、綺麗な茶碗蒸しです♪
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【凍み豆腐の玉子とじ】
レシピID : 3067173
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コツ・ポイント
【2】大根の厚みは、包丁がほんのり透けて見える位にして下さいね。
【10】水分が少なく感じますが、沸騰させると大根からも水気が出てきます。
キッチンペーパー&落し蓋でシッカリ煮て下さい。
【10】水分が少なく感じますが、沸騰させると大根からも水気が出てきます。
キッチンペーパー&落し蓋でシッカリ煮て下さい。
このレシピの生い立ち
白菜の鍋に飽きたら大根鍋!
和風の味付けではなく、ガラスープで中華風にしました。
ツユが残ったら雑炊にしても美味しいんです。
和風の味付けではなく、ガラスープで中華風にしました。
ツユが残ったら雑炊にしても美味しいんです。