ラウンド型で手ごねのちぎりパン

ラウンド型で手ごねのちぎりパン
夜仕込み、冷蔵庫発酵で、朝焼き立て♪ 朝からパンの焼ける香りで幸せ気分に(*´꒳`*)♪

材料 (18cmラウンド型)

250g
4g
ドライイースト
4g
160g
仕上げ粉(強力粉または薄力粉)
適量

1

大きめのボウルに豆乳とドライイーストを入れて混ぜる。

2

①に強力粉、塩、砂糖を振るい入れ菜箸でザッと混ぜ、まとまってきたら手ごねで粉っぽさがなくなるまでこねる。

3

②にオリーブオイルを加え、生地が均等に生地がちぎれなくなるまでしっかりこねる。

4

生地がまとまったら一次発酵。冷蔵庫で8時間以上。(冬場のエアコンなどしていないお部屋なら常温でも大丈夫だと思います)

5

生地が2倍ほどに膨らんでいたらガス抜きをし8等分にカットしてまあるく成形したら、オイルを薄くのばしたラウンド型に入れる。

6

2次発酵させる。(生地が型にぷっくりくっつくくらい膨らみます)

7

膨らんだ生地に軽く仕上げ粉を振り、190度で予熱したオーブンで15分焼いたら完成♪

コツ・ポイント

肩こるほどしっかり捏ねました!

このレシピの生い立ち

パン作り初心者ですが朝に焼き立てパンを焼いてみたくて、挑戦してうまくいった我が家レシピです♪
レシピID : 4272828 公開日 : 17/01/06 更新日 : 18/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/07/19

写真

コネが足りなかったのかあまりふんわりせず…リベンジします!

あおちゃん0000

焼き色がとてもいい感じ(*^^*)♪レポありがとうです!

18/06/10

写真

チーズとくるみを入れて作ってみました!

猫村NECO

チーズとくるみ♪美味しそうな組み合わせですね(*^^*)♡

18/05/07

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とっても美味しかったです❤️

ikuyo0194

キレイに焼けてますね♪つくレポありがとうございます!

18/03/31

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美味しく出来ました。ありがとうございます。

KadekCieko

とてもきれいですね♡つくれぽありがとうです(*^^*)♪