焼きクリームチーズチョコクッキー
Description
卵不使用!チョコレートで作った生地にクリームチーズをのっけて、サクッと焼いたクッキーです♪
材料
(16枚分)
作り方
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1
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薄力粉はポリ袋に入れて振って混ぜておく。(ふるう代わり)
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2
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ガーナミルクチョコレートは1列分(4かけ)をトッピング用に細かく刻み、
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3
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残りは割って耐熱ボウルへ。☆も入れて、
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4
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ざっと混ぜたら、ラップなしで600wのレンジで1分加熱。
取り出したら、オーブンを180度に予熱開始!
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5
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チョコレートが柔らかくなっているはずなので、よく混ぜる。ちょっと粗熱を取る。
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6
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その間に、クリームチーズをそれぞれ8等分に切る。
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7
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⑤に①の粉を入れ、
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8
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粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、
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9
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ラップで挟んで15cm×15cmくらいに伸ばす。
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10
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16等分に切り分け、
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11
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オーブンペーパーを敷いた天板に隙間を開けて並べる。
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⑥のチーズをのせ、
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②のチョコレートを散らし、
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こんな感じ。
180度のオーブンで15分焼く。
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15
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焼き上がりは柔らかいので、オーブンから取り出したら、そのまま冷めるまで放置。
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16
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冷めるとサクサクになります。
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コツ・ポイント
ほぼチョコレートの甘さで作りました。
ちょっぴりビターな仕上がりです。
オリーブ油の代わりにサラダ油でもOKです。
ちょっぴりビターな仕上がりです。
オリーブ油の代わりにサラダ油でもOKです。
このレシピの生い立ち
アーモンドののってるクッキーみたいにクリームチーズをのっけてみました。
しっかり焼けば、クリームチーズを使ってるけど常温で持ち歩いても大丈夫かな~!?と思って。
しっかり焼けば、クリームチーズを使ってるけど常温で持ち歩いても大丈夫かな~!?と思って。