チャーハンをぱらぱらに作る方法

チャーハンをぱらぱらに作る方法
材料はお好みで!

材料 (1人分)

ごはん
1杯
1個
ねぎ
適量

1

つぼ①
御飯は必ず温めてから使います。
つぼ②
フライパンの温度を下げない、つねに熱い状態にして作業すること!
つぼ③
材料は、最初に用意しておき、すばやく炒めていく事。

2

つぼ④
フライパンは作業中振ったり、揺すったり動かしたりしない事、木べらで混ぜるだけにする。
これらのつぼを考えながら調理していく。
フライパンを熱して、サラダ油大匙1をひき、ねぎのみじん切りと横に溶き卵を入れて炒める。御飯を入れて炒める。ほぐしながら全体を炒めて、塩コショウで調味する。

3

コツ・ポイント

今までは、御飯が油を吸ってべたべたしていたけど、
ぱらぱらして美味しく出来るようになりました。
チャーハン作るのが楽しくなりました。

このレシピの生い立ち

チャーハンが美味しく出来たらいいな~と思っていました。
レシピID : 427295 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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