【カナダでよく作った】鶏肉じゃが♪

【カナダでよく作った】鶏肉じゃが♪
和風の料理に白ワインを使う♪うちの定番です。和洋折衷なおかずをワインのお供に。

材料 (3〜4人分)

鶏肉
300g
じゃがいも
3個(大なら2個)300g
たまねぎ
1個
大さじ2
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
約400cc

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鶏肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎやじゃがいもも食べやすい大きさに切る。

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鍋にたまねぎとじゃがいも、砂糖、白ワイン、水を入れて、加熱する。

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沸騰したら、鶏肉を加え、約5分、中火で煮る。

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醤油を加え、アルミホイルで落としぶたを作り(フォークで所々に穴を開けておく)落としぶたをして(きせ蓋はしない!)、やや弱めの中火で約20分煮る。

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煮汁が3分の1くらいになったら出来上がり。(長時間煮ると、じゃがいもが煮崩れるので、約20分で煮汁が3分の1量になるように、手順4で火加減を調節する。)

コツ・ポイント

手順4で、落としぶたを忘れないでしてください。きせ蓋はせず、煮汁を3分の1に煮つめていきます。☆豚肉で作っても美味しいです。インゲン豆をさっと塩茹でし、手順5で混ぜ合わせても良いです。

このレシピの生い立ち

カナダの田舎に暮らしていた時、日本酒やみりんが簡単に手に入らなかったので、白ワインを代用したらビックリ!白ワインの方が私好みで美味しかったんです。カナダの普通のスーパーで手に入る素材で作った料理。
レシピID : 427299 公開日 : 07/09/08 更新日 : 14/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

12/08/02

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和食にワイン?と思ったけどこれまたウマ〜で驚き☆簡単なのも◎♪

4you

レシピお試し頂けとっても嬉しいです♪れぽ有り難うございます!

11/09/22

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白ワインいいですね☆おいしくて食べ過ぎました☆また作ります!

ひろひろりかりか

つくれぽのコメントめっちゃ嬉しいです!有り難うございます!

11/03/30

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白ワイン無くて酒でしたがコクウマです!豚牛よりあっさり美味♪

ぽぴぽぴ

気に入ってもらえてとても嬉しいです♪有り難うございます!

11/02/08

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さっぱり味なのにボリュームがあって美味しいね。体も暖まりました。

Jock

お試し頂けてものすごく嬉しいです!有り難うございます!^^

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