簡単和食!基本のおかゆ*七草粥の作り方

簡単和食!基本のおかゆ*七草粥の作り方

Description

基本のおかゆ。を応用して七草粥に。野菜を別茹でします!若菜の香りや彩りのよさを存分に楽しんで。余りご飯なら15分で簡単に

材料 (2人分)

1/2カップ
4カップ
小さじ1
七草(お好みの七草)※せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
市販品1パック
茹で用塩
ひとつまみ

作り方

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基本のおかゆ【米から炊き上げる場合】
手早く研いでざる上げして水気を切る。
浸水させる必要は無し、すぐに火にかける

2

土鍋(鉄鍋)など厚手の鍋に、米と分量の水を加え、ふたをし、強火にかける

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煮立ったら、とろ火にし、しゃもじを使って一度底からかき混ぜ(焦げ防止)、30分炊く

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簡単におかゆ【炊いたご飯で作る場合】
ご飯二膳分はザルに入れ、流水でさっと洗い(粘りをとる)鍋に入れる
※今回は玄米入り

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水(カップ3)と一緒に沸騰させたら、とろ火にし、10分煮る

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【七草準備】
七草は流水で洗い、すずしろ(大根)とすずな(かぶ)の実は、小さければ皮ごと半分にし、さらに薄切りにする

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鍋に塩と⑥を入れ少し柔らかめに茹でる(目安は2~3分)
茹で上がったら取り出してお皿やバットにあげる

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残った鍋の湯を再沸騰させ、すずな等太い茎のものから入れ、火が通れば残りの七草も入れて、さっと茹でる

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すぐにざる上げして冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻む。
刻んだものは再度水を軽くしぼる

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【仕上げ】
おかゆが炊けたら、味付けに塩を加えて、茹でておいた七草を入れ軽く混ぜてあたため、
できあがり!

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お好みで千切りゆずをのせても!!

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七草粥の人気1位に‼
ありがとう♪

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COOKPADニュースにも!
ありがとうございます♪

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七草はパックになっているものを、スーパーマーケットで手に入れました!

コツ・ポイント

☺お米を炊くときは、かきまぜないのがポイント!かきまぜると米のねばりが出て美味しさが半減します
☺七草粥の食べごろは60~70度くらい。時間をおいたり温め直すともったりして味が落ちます
☺生米:水は1:8の割合

このレシピの生い立ち

七草粥もせっかくなら美味しく食べやすい分量で作りたくて!覚書です
レシピID : 4273311 公開日 : 17/01/07 更新日 : 19/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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七草ではなく、子の体調不良により愛情込めて土鍋で♡美味しいとおかわり!ありがとうございます♪1人分にちょうど良かったです!

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今年参考にさせて頂きました。

0508haru

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とっても美味しく出来ました♪レシピ感謝です☆御馳走様♡

Satoco❤

20/01/07

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皆おかわり~♡♡美味しく炊けました( *´꒳`* )

chikoco☆

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