簡単和食!基本のおかゆ*七草粥の作り方

簡単和食!基本のおかゆ*七草粥の作り方

Description

基本のおかゆ。を応用して七草粥に。野菜を別茹でします!若菜の香りや彩りのよさを存分に楽しんで。余りご飯なら15分で簡単に

材料 (2人分)

1/2カップ
4カップ
小さじ1
七草(お好みの七草)※せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
市販品1パック
茹で用塩
ひとつまみ

作り方

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    基本のおかゆ【米から炊き上げる場合】
    手早く研いでざる上げして水気を切る。
    浸水させる必要は無し、すぐに火にかける

  2. 2

    土鍋(鉄鍋)など厚手の鍋に、米と分量の水を加え、ふたをし、強火にかける

  3. 3

    煮立ったら、とろ火にし、しゃもじを使って一度底からかき混ぜ(焦げ防止)、30分炊く

  4. 4

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    簡単におかゆ【炊いたご飯で作る場合】
    ご飯二膳分はザルに入れ、流水でさっと洗い(粘りをとる)鍋に入れる
    ※今回は玄米入り

  5. 5

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    水(カップ3)と一緒に沸騰させたら、とろ火にし、10分煮る

  6. 6

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    【七草準備】
    七草は流水で洗い、すずしろ(大根)とすずな(かぶ)の実は、小さければ皮ごと半分にし、さらに薄切りにする

  7. 7

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    鍋に塩と⑥を入れ少し柔らかめに茹でる(目安は2~3分)
    茹で上がったら取り出してお皿やバットにあげる

  8. 8

    残った鍋の湯を再沸騰させ、すずな等太い茎のものから入れ、火が通れば残りの七草も入れて、さっと茹でる

  9. 9

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    すぐにざる上げして冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻む。
    刻んだものは再度水を軽くしぼる

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    【仕上げ】
    おかゆが炊けたら、味付けに塩を加えて、茹でておいた七草を入れ軽く混ぜてあたため、
    できあがり!

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    お好みで千切りゆずをのせても!!

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    七草はパックになっているものを、スーパーマーケットで手に入れました!

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    七草粥の人気1位に‼
    ありがとう♪

  14. 14

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    COOKPADニュースにも!
    ありがとうございます♪

  15. 15

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    今年もcookpad newsに掲載ありがとうございます!
    2022,1,6

コツ・ポイント

☺お米を炊くときは、かきまぜないのがポイント!かきまぜると米のねばりが出て美味しさが半減します
☺七草粥の食べごろは60~70度くらい。時間をおいたり温め直すともったりして味が落ちます
☺生米:水は1:8の割合

このレシピの生い立ち

七草粥もせっかくなら美味しく食べやすい分量で作りたくて!覚書です
レシピID : 4273311 公開日 : 17/01/07 更新日 : 22/01/07

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柚子も入れて香りも楽しみました♪

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人生初作りました。+卵、手羽元でアレンジ、美味しかった。何もかもわかっていなかったので、レシピもわかりやすくて助かりました。

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七草粥の日に、生米から作りました。柚子の香りがいいですね!

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初七草粥です‼︎初生米&初土鍋でしたが、とっても美味しく完成して嬉しいです♪七草でなくても作りたいです‼︎丁寧な素敵レシピ感謝です😊

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