簡単和食！基本のおかゆ＊七草粥の作り方
zezzy
作り方
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基本のおかゆ【米から炊き上げる場合】
手早く研いでざる上げして水気を切る。
浸水させる必要は無し、すぐに火にかける
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2
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土鍋（鉄鍋）など厚手の鍋に、米と分量の水を加え、ふたをし、強火にかける
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3
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煮立ったら、とろ火にし、しゃもじを使って一度底からかき混ぜ（焦げ防止）、30分炊く
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4
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簡単におかゆ【炊いたご飯で作る場合】
ご飯二膳分はザルに入れ、流水でさっと洗い（粘りをとる）鍋に入れる
※今回は玄米入り
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5
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水（カップ3）と一緒に沸騰させたら、とろ火にし、10分煮る
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6
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【七草準備】
七草は流水で洗い、すずしろ（大根）とすずな（かぶ）の実は、小さければ皮ごと半分にし、さらに薄切りにする
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7
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鍋に塩と⑥を入れ少し柔らかめに茹でる（目安は２～３分）
茹で上がったら取り出してお皿やバットにあげる
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8
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残った鍋の湯を再沸騰させ、すずな等太い茎のものから入れ、火が通れば残りの七草も入れて、さっと茹でる
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9
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すぐにざる上げして冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻む。
刻んだものは再度水を軽くしぼる
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10
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【仕上げ】
おかゆが炊けたら、味付けに塩を加えて、茹でておいた七草を入れ軽く混ぜてあたため、
できあがり！
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お好みで千切りゆずをのせても！！
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七草はパックになっているものを、スーパーマーケットで手に入れました！
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七草粥の人気1位に‼
ありがとう♪
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COOKPADニュースにも！
ありがとうございます♪
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今年もcookpad newsに掲載ありがとうございます！
2022,1,6
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コツ・ポイント
☺お米を炊くときは、かきまぜないのがポイント！かきまぜると米のねばりが出て美味しさが半減します
☺七草粥の食べごろは60～70度くらい。時間をおいたり温め直すともったりして味が落ちます
☺生米：水は1：8の割合
☺七草粥の食べごろは60～70度くらい。時間をおいたり温め直すともったりして味が落ちます
☺生米：水は1：8の割合
このレシピの生い立ち
七草粥もせっかくなら美味しく食べやすい分量で作りたくて！覚書です
zezzy
