雪花菜・ジャムのちぎりぱん

雪花菜・ジャムのちぎりぱん
オーブンから、あまーい香りが・・・。

材料 (20×20cmスクエア型)

300g   (100%)
生おから
90g    (30%)
ドライイースト
5g   (1.5%)
マーマレード
75g    (25%)
15g     (5%)
4g   (1.3%)
180g    (60%)
18g     (6%)
ココナッツロング
10g     (3%)

1

ショートニング・ココナッツ以外のものをHBに入れて、生地コーススタート。
ある程度まとまったらショートニングを入れる。

2

2日目のコネが始まったら、ココナッツを入れる。

3

出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出し、16分割してベンチタイム、20~25分。

4

成型・・・もう一度まるめ直し、スクエア型に4×4にならべる。

5

ホイロ・・・30℃、30分。

6

焼成・・・190℃予熱。180℃、23分。

コツ・ポイント

ジャムとココナッツを変えれば、バリエーションが増えそう。
水の量は、生おからの水分によって変わってきます。

このレシピの生い立ち

普段の朝食は、手軽に済ませたい・・・です。
レシピID : 427339 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

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