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マッシュルームクリーム

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Description

パンやパスタはもちろん、茹でたジャガイモや白身魚のソテーなどのソースにも出来ます。一週間程度保存も出来るので、重宝です。

材料 （2人分）

マッシュルーム大
３個
ベーコン又は生ハム
2枚
生クリーム
100cc
パセリみじん切り
ひとつまみ
黒コショウ
少々
クラッカー又はバゲット
4枚
オリーブオイル
大さじ１
塩
小匙1/8

作り方

  1. 1

    写真

    マッシュルームとベーコンをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、マッシュルームとベーコンを炒める

  3. 3

    写真

    生クリームを加え、半量になるまで沸騰させる

  4. 4

    写真

    煮詰まったら、塩味を調える

  5. 5

    写真

    フライパンの底を冷水で冷やし、クリームを固める
    纏まったら、フードカッターなどでペースト状にする

  6. 6

    適当な大きさにスライスしたバゲットやクラッカーにのせる

コツ・ポイント

吹きこぼれない程度の火加減で十分に煮詰める。
フードカッターにかけるとより滑らかになる。

このレシピの生い立ち

マッシュルームの旨みを十分楽しめる
レシピID : 4273617 公開日 : 17/02/15 更新日 : 17/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月2日
初れぽ
写真
chou*
みじん切りだけでペーストにしなかったけど旨みたっぷり美味♡

食感も楽しめそうですね？

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( )
adukian
マッシュルームクリーム
by adukian