白菜たっぷり★和風ミネストローネ★

白菜たっぷり★和風ミネストローネ★
野菜の甘さと旨味がギュ〜ッと詰まった和風スープ。ほっと温まる、素朴な美味しさ。
簡単・節約・糖質制限・ダイエットにも♪

材料 (4人分)

白菜
大4枚
大根
1/6本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
サラダ油
小さじ1
小さじ1/3
●水
4カップ
●しょうゆ
小さじ2
●黒こしょう
少々

1

写真

白菜・玉ねぎ・大根は1cm角位に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、大根、白菜の硬い部分、塩を入れ、弱火で4~5分炒める。

3

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●の材料を加え、鍋のふたをして弱火で10〜15分煮る。

4

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大根がやわらかくなったら、白菜の緑の柔らかい部分も入れ、ひと煮立ちさせ、火を止める。

コツ・ポイント

◆野菜をしっかり炒めてから煮ると、甘みやうまみが引き立って美味しくなります。
◆ベーコンの代わりにソーセージでも。人参やじゃがいもを加えたり、残った冷蔵庫野菜などでアレンジ可。

このレシピの生い立ち

冬野菜の美味しい季節に♪
レシピID : 4274013 公開日 : 17/01/11 更新日 : 17/01/14

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール 米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。 四季を味わう和食や世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪ ※レシピは時々見直しています。 ★ブログ:http://singlesmeal.blog.fc2.com/ ★English:https://washoku.guide/kitchen/798237

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/03/30

写真

お豆腐入れてみましたが、優しい味に合って美味しくいただきました!

初心者のさくや

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/03/20

写真

コロコロ野菜が可愛く食べやすくて◎あっさり美味♪明日はお弁当に♡

とこきち

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/02/14

写真

野菜の味がしっかり出ていておいしかったです!またリピします

まつけいさん

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/01/24

写真

食べやすいお味♡次は他の野菜も加えて作ってみますね

ぼごぶー

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪