ゆず鍋の豚しゃぶ 雑煮大根入り
Description
旬の「雑煮大根」と「豚」を鍋に入れました。さっぱりした鍋です。シメで雑炊、うどんで楽しめます。
サリー1号さん
材料
雑煮大根（普通の大根で可）
1束(4～8本入り）
250~300g
鶏がらスープの素（顆粒）
大さじ1杯半
めんつゆ
大さじ2杯
こんぶだし（無くても可）
小さじ1杯
ゆず胡椒（チューブ入り）
小さじ1杯半～2杯（好みの量で）
1丁
七味とうがらし
少々
1000ml
少々
作り方
コツ・ポイント
☆豚肉を「しゃぶしゃぶ」するとき、肉を鍋に長く
置かないでください。肉が固くなります。
☆好みで「柚子胡椒（コショウ）」を入れてください。
☆「雑煮大根」で「だし」を取ってると思ってください。「大根」は鍋に入れたらその日中に食べること。
置かないでください。肉が固くなります。
☆好みで「柚子胡椒（コショウ）」を入れてください。
☆「雑煮大根」で「だし」を取ってると思ってください。「大根」は鍋に入れたらその日中に食べること。
このレシピの生い立ち
☆「雑煮大根」は関西の雑煮に使われる「祝だいこん」です。
☆「角が立たず円満に過ごせますように・・・」という思いがこめられています。
☆「角が立たず円満に過ごせますように・・・」という思いがこめられています。
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