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Description

圧力鍋で下ゆで、フライパンで味付けのかなり手抜きな豚の角煮です。ちょっと照り焼き風なのでごはんにもぴったんこなのです。

材料

長葱の青い部分
1〜2本分
ニンニク生姜すりおろし(チューブでも)
各1かけ分
大さじ4
醤油、みりん
各大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を約5㎝幅に切る。圧力鍋に豚肉長葱の青い部分を入れ豚肉がかぶるくらいの水をいれる。

  2. 2

    圧力鍋のふたをして強火で加熱、シュシュシュっといってきたら中火弱火の間で20分煮る。火を止め鍋ぶたも開けずに一晩放置。

  3. 3

    翌日、フライパンにニンニク、生姜、酒、醤油、みりん、を入れ軽くまぜまぜ。

  4. 4

    フライパンに豚肉を入れて中火で加熱。
    時々肉をひっくりかえして照り照りになるように煮る。
    汁が少なくなってきて照り照りになったら出来上がり。

コツ・ポイント

チンゲンサイ、小松菜、ほうれん草などを茹でたり、キャベツの千切り、レタスなどを敷くと彩りがきれいです♪

このレシピの生い立ち

豚の角煮はお外で食べると高いので。
冷凍保存してラーメンのトッピングにもうまうまです〜。
レシピID : 427445 公開日 : 07/09/08 更新日 : 07/09/08

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