ツルムラサキと茄子のごま酢和え

ツルムラサキと茄子のごま酢和え
くせのあるツルムラサキだけど、ごま酢で和えると土っぽさが無くなって、と~っても食べやすくなりますよ~♪

材料 (2人分)

つるむらさき
10枚くらい
なす
1本
大さじ1
●酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1

1

ツルムラサキは、よく洗って刻みサッとゆでる。

2

茄子は半分に切り、薄くスライスして水に10分ほどつけておく。
水気を切って、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで2~3分加熱する。

3

●の調味料を合わせごま酢を作る。
野菜の水気を切り、ごま酢で和える

コツ・ポイント

みょうがなんかを入れても美味しかったですよ!!

このレシピの生い立ち

ツルムラサキが成長して、たくさん摂れたんだけど・・・土っぽさが苦手で食べることが出来なくって、おいしく食べれる味は無いかな~っていろいろ試してみたところ、ごま酢はなかなかのヒットでした~♪
レシピID : 427469 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/07/02

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さっぱり夏メニュー☆彩りもキレイでした(^_^)

じゅんぺ〜

夏はさっぱりがいいですよね♪

10/08/12

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サッパリしてて美味☆一人でペロリと食べちゃいました(‾∀‾)

wyoco

鮮やかな緑色で美味しそうですね~♪♪ありがとう☆

09/08/06

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ツルムラサキも甘酸っぱくて超美味しく変身♪茄子と夏に美味しい~♪

くっくのん

すごくナスの色がきれいに出来てますね~♪美味しそう♪♪

09/07/28

写真

つるむらさき初めて買ってみました❤この時期にぴったりですね。*゚

ゆずゆmama

ツルムラサキなkなか買わないけど美味しいですよね~♪