ツルムラサキと茄子のごま酢和え

ツルムラサキは、よく洗って刻みサッとゆでる。

茄子は半分に切り、薄くスライスして水に10分ほどつけておく。
水気を切って、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで2～3分加熱する。

●の調味料を合わせごま酢を作る。
野菜の水気を切り、ごま酢で和える。