スペアリブと大根のトマト煮込

スペアリブと大根のトマト煮込

Description

大根と言えば和風ダシを利かせての煮込みが定番だが、洋風のダシで煮込んでもいけました。

材料 (4人分)

豚スペアリブ
500〜800g
大根
700〜800g
人参
中1本
トマト缶
800g
コショウ
小さじ1

作り方

1

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大根は数センチ厚の輪切りにする。

2

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ニンジンは食べやすい大きさにカット。

3

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熱した鍋にスペアリブの脂身の方を下にして投入。脂が溶け出てきたら全体にうっすら焦げ目がつく程度に焼く。

4

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肉が焼けたら大根、ニンジンを加えて全体に脂をまわす。

5

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トマト缶、タイム、コショウ、コンソメを加えて1時間ほど弱火でじっくり煮込めば出来上がりだす。

6

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こんな感じに煮上がります。お好みで浮いてきた脂を取り除いてください。

7

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パセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬の味覚の大根。和風もいいが洋風にしてみよう。
レシピID : 4274844 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

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