もずく楽部☆もずく粕汁

もずく楽部☆もずく粕汁

Description

寒い日に温まる粕汁。もずくの、とろとろ食感最高です。

材料 (3~4人分)

豚バラ肉
150グラム
さつま芋
200グラム
ちくわ
1本
しめじ
1p
生もずく
150グラム
冷凍ミックスベジタブル
150グラム
1000cc
酒粕
120グラム
小さじ3杯
合わせ味噌
大さじ3杯
大さじ1杯
少々
お好みで

作り方

1

さつまいもは、適当にカット。ちくわは、輪切り。生もずくも適当にカット。
塩蔵もずくの場合は、塩抜きして。

2

鍋に、生もずく意外の、①の具材を入れ、水、かつおだし、みりんを入れ灰汁を取りながら煮込む

3

沸騰した鍋から、出汁をボールに、お玉3杯ほど取り、味噌と酒粕を溶いておく。な

4

生もずく加え、軽く煮込み、塩で味調整。
器に盛り、好みで七味をかけて完成。
刻み葱や三つ葉などの青味も、お好みで。

コツ・ポイント

生モズクは煮込んで、とろとろも美味しいのですが、食感しっかりしてる物を使う場合は、仕上げに入れると、プリプリ感が味わえます。味噌入れてからは、煮込みすぎないこと。
具材は鮭入れたり、鶏肉使ったり色々できます。温まります。

このレシピの生い立ち

facebook「もずく楽部」メンバーのレシピです。
美味しいもずく料理を日々研究、楽しむ大人の部活動です。「もずく楽部応援ページ」で検索してみて下さい。もずくは低カロリーで、生活習慣病予防にも良い、素晴らしい食材です。是非お試しください。
レシピID : 4274918 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」