鰆の西京漬け

鰆にふり塩をしてしばらく置き、キッチンペーパーで水分を拭いておく。

大きめのタッパーに白味噌、酒、みりんを入れよく混ぜる。

②の中に①の魚を入れまんべんなく味噌をからめ２，３日冷蔵庫で寝かす。

④を焦げないように弱火で焼く。