モツ鍋 (しょうゆ) 1人鍋

モツ鍋 (しょうゆ) 1人鍋
モツの下茹でだけしたら、あとは材料を煮込むだけ!

材料 (一人分)

牛モツ
200g
キャベツ
1/2個
ニラ
多め
ごぼう
1/2本
もやし
1袋
玉ねぎ
ちょっと
しめじ
1/2袋
シイタケ、油揚げ
ちょっと(入れ忘れた)
スープ
250-300cc
40cc
醤油
大さじ3
顆粒のかつおだし
適量
適量
にんにくスライス
1個分
1本(そのままでも輪切りでも)

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牛ホルモン(小腸)。200円/100gが標準価格かどうかは不明です。。

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今回のはモツはとってもきれいで臭みもなく、生姜と料理酒を入れた熱湯で8分ほど茹でこぼせばじゅうぶんかなと。

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200gあったモツを茹でこぼしたらこんなに少なく。。
その他の野菜も適当に切りましょう。

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スープを鍋に入れて、ニラ以外の具材を入れてグツグツします。

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5分ほどしていい感じになったら最後にニラを入れましょう。
もう一度フタをして数分、ニラがくったりしたら完成でーす。

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こんな感じで頂きます!
柚子コショウなんかあると幸せですね。

コツ・ポイント

モツの状況によって下茹でを加減しましょう。一人鍋だと材料が一度に入らないので、そこは様子を見ながら。

このレシピの生い立ち

寒い時は鍋ですね!
レシピID : 4275559 公開日 : 17/01/07 更新日 : 17/01/08

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