簡単！ホクホク♪自然薯のむかごご飯
クック☆やーっ！
作り方
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1
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まな板に軽く塩を振り、むかごをゴリゴリ転がし皮の表面を板ずりします。むかごを洗いキッチンペーパーで軽く水気を取ります
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2
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研いだお米をガス炊飯器に入れ、3合の目盛まで水を入れ1時間ほどそのまま浸水させます
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3
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そのあと分量の塩を加え軽く混ぜ最後にむかごを上に広げ酒を加えてスイッチオン！
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4
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炊き上がり15分蒸らし、お茶碗によそって出来上がり
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コツ・ポイント
味付けは塩と酒だけです。まな板ゴリゴリでむかご独特の土臭さや酸味が和らぎます
このレシピの生い立ち
この季節、必ず食べたい旬の味です。子供の頃は少し苦手でしたが、大人になってこの美味さにハマってます
