鶏とホクホク野菜の甘酢あんかけ

鶏とホクホク野菜の甘酢あんかけ
酢豚の鶏肉バージョン!?
野菜がたくさんたべられます。

材料 (2〜3人分)

鶏肉
200〜300g
さつまいも
中1本
かぼちゃ
1/8個
ピーマン
2個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
カシューナッツ
適宜
*しょうゆ
大1.5
*酢
大1.5
*砂糖
大1
少々
*水
2/3カップ
小1〜2
適宜

1

鶏肉と野菜を一口大に切る。
※色の濃いものは小さめにきるとバランスよい仕上がりになると思います。

2

鶏肉に醤油、酒(分量外)をもみこみ、しばらくおいてなじませてから、片栗粉(分量外)をまぶす。

3

揚げ油を熱し、低温からさつまいも、かぼちゃとにんじん、カシューナッツを入れて揚げる。揚げ終わったら鶏肉をからりと揚げ、次にたまねぎ、ピーマンを軽く油通しする。

4

*の材料を混ぜ合わせてお鍋で加熱。
とろみがついたら3であげたお肉と野菜を入れ、からめてできあがり♪

コツ・ポイント

お野菜はお好みで足したり引いたりしてください。
カシューナッツが食感のアクセントになっておいしかったです。

このレシピの生い立ち

さぶ餅さんの鶏とさつまいもの甘酢あんを参考にさせていただきました。
おうちにあった野菜をどんどんいれたら、酢豚みたいになっちゃいましたが、とてもおいしかったです♪
レシピID : 427571 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/15

First tsukurepo mark
写真

たくさんたべちゃいました><

ぽんlove

あんがとろ~りで美味しそう♡つくれぽありがとうございます!

さぶ餅 2007年09月13日 22:23
ぽかこさん、こんばんは。
「鶏とホクホク野菜の甘酢あんかけ」、
お野菜たっぷり、ツヤ照りでとっても美味しそう^^
早速リンクを貼らせて頂きましたのでまずはご挨拶を、
と思いお邪魔しました。
「鶏とさつまいもの甘酢あん」のレシピを目に留めて下さったご様子で、
大変光栄です。ありがとうございました。