激うま★酸辣湯 サンラータン

激うま★酸辣湯 サンラータン

Description

彼の得意料理です★
いつも行く中華屋さんにある酢辣湯にそっくり味です。私からのリクエストリピ率多いです。夏の疲れも吹っ飛ぶスープです

材料 (4人)

★鶏ささみ
1本
豆腐
1丁
茹でたけのこ
80gくらい
干ししいたけ
1枚
きくらげ
3枚
にんじん
1/2本
1個
(スープ)
鶏がら顆粒
大1
5cup
大1
大1と1/2
しょうゆ・塩・胡椒
各小1
大2

作り方

  1. 1

    ささみを細く切って片栗粉をまぶす。

  2. 2

    干ししいたけときくらげは水で戻して細きりにしておく。

    (急ぎの時は耐熱のコップにしいたけ、きくらげを入れて水が具のかぶるくらい入れる。レンジで2min。あとは使うまでほっておく。 使う寸前に細切りにする)

  3. 3

    豆腐は5mmくらいの細切りにする。
    たけのこ、人参も3cmくらいの細切りにする

  4. 4

    鍋に水、ガラスープ顆粒、酒をいれて沸騰したらささみを入れる。
    灰汁を取る

  5. 5

    灰汁が取れたらスープに塩、醤油、具を入れて煮る。煮れたら豆腐を入れる。

    最後に水で溶いた片栗粉を入れて、酢、卵の順にいれて出来上がり。

  6. 6

    写真

  7. 7

    2008.11.4 話題のレシピつくれぽ10人になりました
    沢山のつくれぽありがとうございますヾ(๑^∇^๑)ノ

コツ・ポイント

材料さえそろえば、すぐにできます。
酢はお好みで黒酢などに変えて、具も好みで変えてください。
今日は、まいたけみじん切りにしていれました。

このレシピの生い立ち

中華屋のスーラータンを飲みたくなったので・・
作ってみました。ご飯とスープでお腹いっぱいです♪
レシピID : 427599 公開日 : 07/09/08 更新日 : 08/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

49 (47人)
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2019年7月19日

お酢、コショウのバランスが良く、とても美味しかったです!

嬉しいです♡ ありがとうございます

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2020年9月11日

簡単にできました!

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2020年4月11日

とっても美味しかったので、また作りたいと思います。

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2017年2月22日

美味!リピ中!食べる直前に酢とラー油を器に入れて飲んでます☆

気に入ってもらえて嬉しいですヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノリピしてね♪

woodya 2008年01月04日 08:47
とても美味しそう!辛いのは上にかかっている赤いものだと思うのですが、あれは何ですか?
kiichu 2008年01月04日 22:08
ご質問ありがとうございます(*^_^*)酸辣湯って本来の辛さはこしょうがピリリと効いたスープなんですよね・・・材料にに書いてませんでした・・ごめんなさい。余っていた一味入りラー油を最後全て入れてしまいました。本来はラー油は入れなくて良いものなんですよね(^_^;)胡椒も好みで入れても入れなくても良いかと思います。簡単ですので一度お試ししてみてください(*^。^*)
woodya 2008年01月06日 19:00
ありがとうございます。早速作りました。とっても美味しかったです。
kiichu 2008年01月06日 23:00
さっそく嬉しいです。野菜を炒めてから作る方法、今度試してみますね♪ありがとうございます★
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