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かぶは、一口サイズに乱切りに、
椎茸は大きい場合は半分に切る
なべに、だし汁と、かぶ、椎茸を入れて火にかける。沸騰したら灰汁を取る。砂糖、醤油、カツオ節を入れて中火で煮込む
かぶが透明になったら、豚細切れ肉を、切らずにそのまま入れる。豚肉に火が通るまで中火で煮込む
火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜる。とろみがつくまでまた、中火にかける。とろみがついたら出来上がり
えつき
えつき
