簡単♪鯖の甘辛煮

簡単♪鯖の甘辛煮
濃い目のタレをたっぷり絡ませて。
煮るだけなので簡単。
08/12/22分量修正。鯖が倍量でも煮汁同量でOK。

材料 (2人分)

半身1枚~1尾分
長ネギ
1本
1かけ
●砂糖
大匙2
●酒
大匙2
大匙1
●醤油
大匙3
●水
1カップ

1

鯖は半分に切る。長ネギは8等分にブツ切り。生姜は薄切りにする。

2

鯖がちょうどおさまるぐらいの鍋か小さめのフライパンに●の材料を煮立たせ、皮目を上にした鯖を入れ中火で10分ほど煮る。(途中何度か煮汁を皮にまわしかける)

3

煮汁が少しとろっとしてきたところで長ネギを加え、さらに煮詰める
長ネギが柔らかくなり、煮汁がとろとろになったら完成。

コツ・ポイント

◎冷めても味が落ち着いておいしいです。
◎煮汁にトロミがつかない、とのご指摘がありました。10分ほど煮てトロミがつかなければ火を強めにしてみて下さい。その場合、焦げやすくなるので注意してください。

このレシピの生い立ち

惣菜やさんの鯖の醤油煮がおいしそうだったので、作ってみた。
レシピID : 427656 公開日 : 07/09/09 更新日 : 08/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

144 (115人)

13/12/07

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何度か作ってます♪とても美味しいです(*^^*)

みんちゃん

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です!

13/11/16

写真

リピです!料理上手になった気分です♪おいしい!

スイカ隊長

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です!

13/09/23

写真

敬遠してた煮魚ですが、すごーく美味しくできました♪

a_new_moon

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13/07/30

写真

100人目⁉♡やわらかくておいしい!またつくります(^o^)/

ぱすてるりぼん

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さらにや 2007年12月15日 13:29
リナリオさん、こんにちは。そしてごめんなさい!!
コメントして頂いていたのに気づかず、お返事遅くなってしまいました。
鯖の甘辛煮、気に入って頂けてとても嬉しいです。
冷めるとまたちょっと違った美味しさですよね~。
また作って頂けたら光栄です。
嬉しいコメントありがとうございました♪
さらにや 2007年12月15日 13:32
セルくんさん、はじめまして、こんにちは♪
私も生鯖って今まで味噌煮だけだったのですが、お惣菜屋さんの鯖の醤油の煮付けが美味しそうだったのでマネしてみました。
魚嫌いの息子さんにも気に入って頂けたなんて本当に嬉しいです。
また作って頂けたら光栄です。
嬉しいコメント、ありがとうございました♪
mymio 2008年04月03日 09:11
さらにやさん、はじめまして。

今夜のおかずに作りました。とっても美味しかったです。
他の方もコメントに書かれていましたが、
私も実家の母の味が再現したくても、いつも
「適当よ」としか教えてもらえませんでした..(^^;)

なので、さらにやさんのレシピで
美味しい味付けの分量がちゃんと分かって、
とても嬉しいです!
ありがとうございました&ごちそうさまでした☆
さらにや 2008年04月03日 13:36
mymioさん、はじめまして、こんにちは♪
味付けが気に入って頂けてとても嬉しいです。
私の母もいつも調味料目分量。
でも、私は目分量だといつも失敗が多く・・・・。
「適当」に入れていつも同じ味が出来る人って尊敬してしまいます。

こちらこそ、嬉しいコメントとつくれぽありがとうございました♪
Profile ぴんぐーままちん 2008年05月16日 17:38
作ってみました。こってり甘辛い、おいしい煮物になりました。分量がわかりやすくて作りやすかったです(^^)子供も大好きな味に仕上がりました。ありがとうございました~☆★☆
さらにや 2008年05月17日 23:31
ぴんぐーままちんさん、こんばんは♪
子供さんにも気に入って頂けて嬉しいです。
嬉しいコメントありがとうございます!
峰みね子 2008年06月02日 23:20
さらにやさん♡♡

今夜頂きました~
生姜は冷凍してた千切りのものを使いました。
生姜がきいたタレが絡んで美味しい鯖ですね♪
ゴチソウサマです(・∀・)♬♬
さらにや 2008年06月03日 01:15
峰みね子さん、こんばんは♪
私も大好きな濃い目のタレ、気に入って頂けて嬉しいです。
嬉しいコメントとつくれぽ、ありがとうございます!
Profile ファンネル 2009年03月06日 13:25
いつも鯖な味噌煮しか思いつかなくて醤油は初体験です。
鯖のレシピがまた一つ増えて嬉しいです。
今から作って夜ご飯のお供にします。
さらにや 2009年03月08日 03:33
ファンネルさん、はじめまして♪
私も鯖と言えば味噌煮ばかりでした~。
ファンネルさんの鯖のレシピに加えて頂けたらとっても嬉しいです♪
コメントありがとうございます。