ふんわり柔らかい❤鶏ささみの茹で方

ふんわり柔らかい❤鶏ささみの茹で方
ふわっとした柔らかいささみは一度食べたらやめられません!サラダなどに、是非試していただきたいです。

材料

鶏ささみ
1本~
大さじ1程度

1

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ささみがかぶる程度の水と酒を入れ、50℃前後を目安に沸騰させないように弱火で茹でる。

2

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ある程度火が通ったら、お湯に入れたまま冷ましてザルに上げる。

コツ・ポイント

沸騰させないことで柔らかく、冷めるまでお湯につけておくことでジューシーに仕上がります(@^_^@)
真ん中は多少ピンクでも、お湯につけておくことで最終的には中まで火が通ります。

このレシピの生い立ち

レストランに勤めていた友人に聞いたものです。
レシピID : 427671 公開日 : 07/09/09 更新日 : 12/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (55人)

17/08/03

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ふんわり、しっとり茹で上がりました。 ありがとうございました♪

クックLBBX0X☆

こちらこそ、ありがとうございます。

16/04/17

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息子の冷し中華弁に!トマトの上です。ほんとにやわらかで美味しい♪

RKまま

ありがとうございます。

15/08/16

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胸肉でやってみましたが、こちらも柔らかくてジューシーでした♪美味

双子ママ会社員もっち

ありがとうございます。

15/07/03

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ホントふんわり柔らか✿これなら息子も食べられます❤ありが㌧!

つちかな

ありがとうございます。

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akadom 2007年10月18日 21:03
これはずごいです!今まで食べてたささみは何だったのー!?
本格中華料理店で出る、ささみの様です。
あまりに美味しくて、写真撮るのも忘れて食べきってしまいました!やさすが、プロの技ですね。
とっても美味しいレシピ教えてくださって、ありがとうございました^-^

高羽ゆき 2007年10月18日 21:08
*akadomさんへ*
お試しいただきありがとうございます(*^_^*)
この柔らかでジューシーなささみはくせになりますよね。
これからも是非是非ご活用くださいませ!
我が家もいつも大人気です。