お弁当にどうぞ⑥海老の天むす＾＾
唯羽さん
作り方
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1
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海老は塩、片栗粉、水を入れてからよく揉んで洗い、水気を切って置きます。
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2
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水気を切った海老に薄力粉をまぶします。
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3
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めんつゆに揚げ玉とごま油を混ぜて置きます。衣は少々硬めに作っておきましょう。
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4
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揚げ油を熱して、厚めの衣をつけた海老を揚げていきます。
このときに残った衣を上からかける様にすると味が染みる海老天が出来ますよ。
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5
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はい、このように半分に切ってから３のタレを回しかけ、しみこませます。（１本まんまだとおにぎりにならないので）
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6
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ご飯に適量の塩とすりごまを入れてよく混ぜます。
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7
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お茶碗にラップを置いてからご飯、海老天、ご飯で重ねてから尻尾を出した状態でにぎり、海苔を巻いたら出来上がり＾＾
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8
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コツ・ポイント
お店の天丼は数限りないてんぷらをくぐらせて生まれたつゆの美味しさですよね。ですからコクを出すために揚げ玉とごま油をめんつゆに加えてみました。出来立ては美味しいですよ＾＾にぎるときには揚げ玉も適量入れるといいですｗご飯に塩とすりごまを加えたのはお弁当用だからです。
冷えてしまうとどうしても表面だけにつけたお塩は無いような味になってしまうので。
冷えてしまうとどうしても表面だけにつけたお塩は無いような味になってしまうので。
このレシピの生い立ち
たまにはお弁当でこんなのもいいかな～？とｗ
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唯羽さん
