体ホカホカ!鶏ひき肉と生姜DE鶏団子鍋♪
ラスクおじさん♪
作り方
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1
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ボールに★を全部入れてね♪
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2
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1を菜箸で、鶏ひき肉に粘りがでるまでよくかき混ぜてね♪
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3
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土鍋に水、鶏ガラスープの素、酒を入れて中火で温めてね♪その間にネギを斜め切りに、豆腐を8等分に切りわけておいてね♪
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4
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土鍋のスープが煮たってきたら、2を小さじですくって入れてね♪
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5
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アクをすくい取りながら煮て、鶏団子に火が通ったら豆腐とネギを加えてね♪豆腐に火が通れば出来上り♪
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コツ・ポイント
生姜は1～2mm幅程度に粗くみじん切りにしてね♪スープだけでもあっさりと美味しく頂けます♪お好みでポン酢なり醤油を少し垂らしてもいいと思います♪でも、あんまりポン酢や醤油を入れすぎるとせっかくのスープの旨みが消えちゃうのでほどほどに♪
このレシピの生い立ち
寒い季節になると、お肉の中でもめっちゃ安い鶏ひき肉で団子鍋を作ります♪以前は、チューブ入りの生姜を使っていたのですけど、市販の軟骨入りの歯応えのある鶏団子に似せたくて、軟骨の代わりに生姜を粗くみじん切りにしてみたら、大正解♪お酒が進む～♪
ラスクおじさん♪
