レーズンターメリックライス
jonko2007
作り方
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1
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米は研いで十分に吸水させる。水はやや少な目にセットする
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2
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ターメリックと塩を加え炊飯開始
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3
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炊き上がったら混ぜて蒸気を飛ばし、レーズンを加え混ぜる。蓋をして15分ほど蒸らし、レーズンがふっくらしたら完成
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コツ・ポイント
玄米を使っても美味しくできます。ターメリックはお好みで増減可能ですが、入れすぎると苦くなるようです。
このレシピの生い立ち
以前カレー屋さんでレーズンが薬味に出されていたのを思い出し、ご飯に混ぜてみたらどうかな？と試してみました。
レーズンの甘さがカレーの辛味を和らげてくれる気がします。
レーズンの甘さがカレーの辛味を和らげてくれる気がします。
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