ビールのおつまみに♪れんこんチップス~

ビールのおつまみに♪れんこんチップス~
れんこんの煮物や酢の物が苦手なパパも大好きなれんこんチップス。とっても簡単で、レシピってほどではありませんが・・・。ビールのおつまみにも、おやつにも。ちょっと野菜不足のときに手軽にいただける一品です。

材料 (2人分)

れんこん
200g
適量
適量

1

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れんこんは、出来れば細めのものを。
今回は生協で頼んだので、こんな丸っこいのが届きましたが~。

2

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れんこんは、出来るだけ薄く輪切りにし、酢水につけて、アクを取ります。

3

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キッチンペーパーで軽く水気を取ります。

4

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ふわーっとれんこんが浮いてきて、茶色のいい色になるまで油で揚げます。

5

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熱いうちに、塩を振りかけて出来上がり。彩りに、パセリでも飾ってくださいね。

コツ・ポイント

れんこんは、なるたけ細めのものを用意してください。太かった場合は、半月切りに。あと、新レンコンってあるのでしょうか?水分が多いと、パリっと揚がりません。

このレシピの生い立ち

実家の母が、よく父のおつまみ用に作っていました。
レシピID : 427784 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/11/21

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