きびさとう風味のかんたんブランデーケーキ

きびさとう風味のかんたんブランデーケーキ
きび砂糖のコクがブランデーとよく合います。ブランデーの量をふやすと、サバランになりますよ。

材料 (25センチのパイ型)

小麦粉
120グラム
70グラム
70グラム
2個
大さじ3
大さじ1

1

マーガリンを室温に戻し、大き目のボールに入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

2

別の容器に卵を割り、しっかりほぐしておく。1に少しづつ加え、中に空気を加えるようにしながらよく混ぜる。

3

2にきび砂糖を一度に加え、混ぜ合わせる。

4

あらかじめベーキングパウダーと一緒にし、ふるっておいた小麦粉を3に一度に加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5

25センチのパイ型の内側に薄くマーガリンを塗り、小麦粉をふるっておく。4の生地を流し込み、型を何度か台の上に落とし、中の空気を抜く。

6

170度にあたためておいたトースターに(もちろん、オーブンでも可)いれ、15~20分、表面にうっすら焼き色が付くまで焼く。爪楊枝を刺して、何もついてこなければ中まで火が通っている。

7

アラ熱をとり、まだすこしあたたかいうちに、ブランデーと水をあわせたものを全体に振りかける。完全にさめたら、お好みの大きさに切り分け、8分だての生クリームをかけて食べる。

コツ・ポイント

家庭にある材料で、と思って、バターではなくマーガリンを使いました。バターでも同じようにできます。もし無塩バターを使うようでしたら塩を一つまみ加えてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4278 公開日 : 00/04/23 更新日 : 00/04/23

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