お好みの野菜でOK☆野菜の豆板醤マヨ炒め

お好みの野菜でOK☆野菜の豆板醤マヨ炒め
冷蔵庫にある野菜を使ってピリ辛炒め物♬ご飯がすすむっ(。→ˇ艸←)+.

材料 (約2人分)

豚肉
150g程度
長ネギ
1本
ピーマン
2個
なす
2本
小さじ1
☆マヨネーズ
小さじ2
小さじ1

1

豚肉は適度な大きさ、長ネギは斜めに薄切り、ナスは乱切り、ピーマンは細切りにしておきましょう♬ナスは切ったら水につけておく。

2

フライパンに油をひいて豚肉をいためる。色が変わるまでしっかり♬

3

長ネギを加えて、ねぎが炒まったら水をきったナスを入れる。少し炒めたら水(分量外)を少しいれ、蓋をする。蒸してナスをやわらかくします^^時間は様子を見ながら焦げないように加減してください(>_<)

4

ピーマンを加えてさっと炒めたら、☆の調味料を加えて全体になじむようにいためて完成☆☆

コツ・ポイント

ピーマンは最後に入れてください♬色がきれいなままになるそうですよヾ(・∀・。)ノ写真のは材料の野菜だけですが、入れる野菜はなんでも冷蔵庫に残ってるのを入れちゃってOK♡♡パプリカとか入れたら色合いもきれいになりそう(**´艸`)

このレシピの生い立ち

昼ご飯なに食べよう・・・。冷蔵庫にいっぱい野菜余ってるしなぁ。豆板醤も使いたい気分・・・ってことで、余った野菜処理の炒め物です(笑)ご飯も進むしいいおかずになりますよ☆
レシピID : 427809 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/10/02

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