具沢山♪豚汁

大根、人参はイチョウ切りに、里芋は皮を剥いて塩水に付けておき、厚揚げは油抜きして、一口サイズに、こんにゃくと豚バラ肉も一口サイズに、小ねぎは小口切りにして材料は全て切っておく。

熱したフライパンに胡麻油を敷き、豚バラ肉を弱火でじっくり焼いて旨みを出す。

そこに大根、人参、里芋を入れ、塩胡椒し、酒も加え大根が透き通るくらいまで中～弱火でよく炒める。

沸騰したら、弱火にして灰汁取りをして、さらに２０分程煮る。

味噌を溶いて、沸騰させない程度まで煮たら火を止める。

器に豚汁を注いで、小ねぎをのせたら完成♪（お好みで山椒や、七味をかけてどうぞ）