ジルベール航くんのキムチチゲ

ジルベール航くんのキムチチゲ

Description

寒い時期はチゲ♪うどんを入れてもおいしいですよ。ガッツリにんにくが効いてあさりとキムチのうまみがたまりません(^o^)

材料 (二人分)

豚バラ肉
200〜250g
キムチ
100g
あさり
100g
白菜
4枚くらい
豆腐
1丁
万能ねぎ
少々
まいたけ
1/2パック
2個
水400cc+ほんだし大さじ1
味噌
大さじ1
おおさじ1/2
おろししょうが
小さじ1
醤油
大さじ1.5
大さじ2

作り方

1

同じまな板を使う時肉を切るのは最後に、他の材料は切っておく。
白菜は食べやすい大きさ、豆腐は4等分、万能ねぎは小口切り

2

写真

豚バラ肉は3〜4センチ幅に切って★と合わせて揉み込む。

3

鍋に油は敷かずそのまま肉を炒める。火が通ったらキムチも加えて炒める。

4

だし汁と味噌、コチュジャン(なければ味噌大さじ1、砂糖小さじ1、一味小さじ1/2でも代用できます)を加えて煮込む。

5

沸騰したらあさり、豆腐、まいたけ、白菜を加えて煮込む。
白菜が煮えてあさりの口が開いたら(10分程煮込んで)卵も落とす。

6

卵に火が丁度よく通ったら完成!

コツ・ポイント

必須な材料は豚バラ肉、あさり、キムチです。
他の具材は好きにアレンジしてみてください。
あさりは砂抜きもお忘れなく〜。
★あさりの砂抜き方法★
ID:3752708

このレシピの生い立ち

漫画『きのう何食べた?』より。自分自身が漫画と同じで相方と同棲しているのと、漫画の主人公の料理に対する思いがかなり似てるので共感してレシピを再現中。7巻#54から。
相方が豚バラ肉が好きなので漫画の量のおよそ二倍も入れています。
レシピID : 4278275 公開日 : 17/01/09 更新日 : 20/01/01

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