銀だらの香り炒め

銀だらの香り炒め
中華料理の香り炒めを家庭で

材料 (2人分)

銀だら
2切れ
長ネギ
1本
セロリ
1本
○湯
200cc
○鶏がらスープのもと
小さじ2
○醤油
小さじ1
大さじ1
○塩、胡椒
少々
片栗粉、水
各大さじ1

1

銀だら3~4に切り、醤油、塩、胡椒、紹興酒少々(分量外)で下味をつける。片栗粉(分量外)をまぶし、多い目の油で両面をかりっと焼く。

2

○の材料を合わせておく。
しょうがはスライス、長ネギは7~8cm長さをたてに半分に切る。
セロリはスライスする。

3

フライパンに油をひき、しょうが、長ネギ、セロリを炒め、香りがしてきたら銀だらを加える。
○の材料を合わせたものを加え、煮立ったら水溶き片栗でとろみをつける。
味をみて、塩コショウで調味する。

コツ・ポイント

セロリは入れても入れなくても良いです。
仕上げにごま油を入れても良いです。

このレシピの生い立ち

有名ホテルの中華料理に感化され、家でも近いものを食べたくて。
レシピID : 427845 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/01/01

写真

これは美味しい!家族にも本格中華が好評でした☆

たまぽんぬ

とっても美味しそうに作ってくださりありがとうございます♪

13/04/26

First tsukurepo mark
写真

いつも銀ダラは煮付or塩焼きでした…。 キレイでおいし〜。

ちゃーたんねずこ

ありがとうございます♪とってもおいしそうですね~