クランベリーのドロップクッキー

クランベリーのドロップクッキー
赤がきれいな甘酸っぱいクランベリーと、ミルキーな甘さのホワイトチョコチップを使った、ドロップクッキーです。生地を休ませなくても焼けるお手軽さが気に入っています。

材料 (直径4cm 40個分)

薄力粉
150g
バター
80g
60g
ひとつまみ
Mサイズ1個
ホワイチョコチップ
40g
ドライクランベリー
40g

1

下準備
バター、ショートニング、卵を室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。
ドライクランベリーをチョコチップくらいの大きさに刻んでおく。

2

バター、ショートニングを練り合わせ、グラニュー糖、塩を加えて、白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。

3

ときほぐした卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。卵が冷たいとバターが固まり分離しますのでお気をつけて。

4

ふるった薄力粉を加える。ゴムベラで、底からすくい上げるように混ぜ、生地を練らないようにします。

5

粉っぽさがまだ残っているうちに、クランベリーとチョコチップを加える。

6

生地がなめらかになり、つやが出るまでよく混ぜ合わせる。

7

スプーンで生地をすくって、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。小さじスプーンで山盛りい1杯くらい。

8

170度に温めたオーブンで約15分間焼きます。

9

写真

高カロリーなクッキーは、一人で全部食べちゃわないように、小分けにラッピングしてお裾分けしちゃいます♪

コツ・ポイント

バター、ショートニング、卵はちゃんと室温に戻しておく事。そうすると生地が分離せずにきれいに混ざりますよ。
サクサク感は落ちますが、全量バターで作ってもOK。

このレシピの生い立ち

クランベリーの赤を引き立たせるために、チョコチップはホワイトを使いました。
チョコチップを使っているので、生地のお砂糖は控えめにしました。
レシピID : 427852 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/16

First tsukurepo mark
写真

お友達へのプレゼントに作ってみました☆

pigeonet

つくれぽありがとう☆さっくりとおいしそうに焼けてますね♪