ホクホクコロッケ☆コーン&カレー☆

ホクホクコロッケ☆コーン&カレー☆
あまいコーンをたっぷり入れました。残ったカレーも活用!

材料 (直径5㎝10コくらい)

じゃが芋
3コ
合挽肉
50g
コーン
50gくらい
玉葱みじん切り
1/4個分
塩・胡椒
少々
カレー
適量
小麦粉
適量
マヨネーズ
適量
適量

1

じゃが芋はよく洗ってラップにくるみ、レンジで加熱します。
皮を剥き、あらくつぶしておきます。

2

玉葱と合挽肉、コーンを炒めます。塩・胡椒で味を付けます。じゃが芋とよく混ぜます。
コーンコロッケはこのまま小判型にします。
お皿に並べて冷蔵庫へ。

3

カレーコロッケ→ジャガイモ3:カレー1位の配合でよく混ぜます。
小判型にして、こちらは冷凍庫へ。

4

具が冷えてほどよく固まったら、衣をつけます。
小麦粉とマヨネーズを水で溶き、よくまぜます。天ぷらの衣よりちょっと緩いくらいに。
これにくぐらせパン粉を付けます。

5

180℃くらいの油で衣がキツネ色になるまでカラリと揚げます。

コツ・ポイント

カレーコロッケをまとめるときは、ラップにくるんでつくると手がよごれません。

このレシピの生い立ち

コーンとカレーを消費したかったので。
レシピID : 427873 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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