きのこのあんかけソース

きのこのあんかけソース
たらや鮭などの蒸し物にかけたり、湯豆腐にかけると美味しいあんかけソース。きのこのビタミンB2で脂質や糖質の代謝UP!

材料 (2人分)

しめじ
50g
えのき
30g
椎茸
30g
1/2カップ
a酒
小さじ1
aしょうゆ
小さじ2
aみりん
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2

1

しいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。えのきは半分の長さに切る。

2

鍋にだし汁とaを入れて煮立て、1を加えて3分ほど煮る。

3

片栗粉を水で溶いて、2に入れ、とろみをつけて出来上がり。

4

お魚などにかけて、小ねぎやみつばなどをそえる。

コツ・ポイント

きのこ類は数種類をミックスした方が味に深みがでます。他になめこやまいたけなど、手に入りやすいきのこで組み合わせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

淡白な味のお魚やお豆腐にあうソースです。お肉を控えてお魚やお豆腐をメインにする時に、美味しさ&栄養UPに役立ちます。
レシピID : 4278950 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」