オイスターソースで上海風焼きそば

オイスターソースで上海風焼きそば
蒸し麺三食セットに入っているウスターソース味の味付けは使わず、近所の中華屋さんの上海焼きそばをイメージして

材料 (2人分)

焼きそば蒸し麺
2玉
豚肉こま切れ
100g
キャベツ
1/8個
ニラ
1株
もやし
1握り
◆醤油
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆砂糖
大さじ1/2

1

◆の調味料を小さめの耐熱容器に入れて20秒ほどチンしてかき混ぜて砂糖を溶かし、合わせ調味料を作っておく

2

ひと口大に切ったキャベツとニラの根元部分を、油を敷いたフライパンに入れて中火で炒める

3

キャベツがしっとりしてきたら豚こまを投入

4

豚肉に八割方火が通ってきたら、30秒チンした蒸し麺と水30CC入れて、弱火で暫く蓋をして蒸す

5

強めの中火に戻し、もやしと残りのニラを投入しながらフライパンを返し、同時に調味料を加える

6

水分が飛び切るまでフライパンを返して出来上がり

コツ・ポイント

もやしやニラには出来るだけ火を通し切らなず、堅めに仕上げたいです

このレシピの生い立ち

近所の中華屋さんの上海焼きそばが美味しくて、もやしやニラの火の通りも絶妙なので真似したくて。
でも今回の写メでは火が通り過ぎちゃったかも。
レシピID : 4279107 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/05/22

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冷蔵庫のあまり野菜の消費に。美味しくできました!

izoopu

ありがとうござます〜

18/05/16

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エビとイカをプラス!上海風になりました(*´꒳`*)

☆みいーちゃん☆

ありがとうございます〜

17/12/01

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オイスター味良いですね。家族もソース味より好きと食べてくれました

mimiねこ

ありがとうございます!

17/10/21

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このお味大好きです♡とってもおいしくいただきました♪

もぐ・ω・くま

ありがとうございます!

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