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オイスターソースで上海風焼きそば

オイスターソースで上海風焼きそばの画像

Description

蒸し麺三食セットに入っているウスターソース味の味付けは使わず、近所の中華屋さんの上海焼きそばをイメージして

材料 （2人分）

焼きそば蒸し麺
2玉
豚肉こま切れ
100g
キャベツ
1/8個
ニラ
1株
もやし
1握り
◆オイスターソース
大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ◆の調味料を小さめの耐熱容器に入れて20秒ほどチンしてかき混ぜて砂糖を溶かし、合わせ調味料を作っておく

  2. 2

    ひと口大に切ったキャベツとニラの根元部分を、油を敷いたフライパンに入れて中火で炒める

  3. 3

    キャベツがしっとりしてきたら豚こまを投入

  4. 4

    豚肉に八割方火が通ってきたら、30秒チンした蒸し麺と水30CC入れて、弱火で暫く蓋をして蒸す

  5. 5

    強めの中火に戻し、もやしと残りのニラを投入しながらフライパンを返し、同時に調味料を加える

  6. 6

    水分が飛び切るまでフライパンを返して出来上がり

コツ・ポイント

もやしやニラには出来るだけ火を通し切らなず、堅めに仕上げたいです

このレシピの生い立ち

近所の中華屋さんの上海焼きそばが美味しくて、もやしやニラの火の通りも絶妙なので真似したくて。
でも今回の写メでは火が通り過ぎちゃったかも。
レシピID : 4279107 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (27人)
2020年4月20日
写真
ayuteddy
簡単でとっても美味しかったですᐠ(∗ᵔᗜᵔ∗)ᐟ
2020年4月11日
写真
ひよこ.２３
野菜室の片付け、野菜たくさんで。ソース焼きそばとは違う美味しさ♪
2019年11月30日
写真
Vanillaa
キャベツとニラが無く小松菜で代用。とても美味しかったです^^
2019年11月20日
写真
クックP4QUQS☆
エビ入れました☆美味しかったです!!
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