春菊おつまみサラダ、 アンチョビ風味
イオンリカー
作り方
-
-
1
-
春菊は、長さ3㎝にカットする。数の子とかまぼこは、食べやすい大きさにカットする。
-
-
-
2
-
オリーブオイルにアンチョビペーストを絞りだし、しょうゆ少々を加えて、よく混ぜあわせ、【アンチョビドレッシング】をつくる。
-
-
-
3
-
１の春菊、数の子、かまぼこをざっくりと混ぜて皿に盛り、上から柚子の皮を散らす。
-
-
-
4
-
２の【アンチョビドレッシング】を３の上からまわしかける。
-
-
-
5
-
天吹 大吟醸・冬 720ml
-
-
-
6
-
アンチョビペースト
-
コツ・ポイント
●クッキングポイント●
春菊は生だと苦みが少なく甘みと瑞々しさを楽しめます。アンチョビペーストを加えると、塩味と旨味でおいしさアップ！ 数の子・かまぼこを加えてお正月らしさを。
春菊は生だと苦みが少なく甘みと瑞々しさを楽しめます。アンチョビペーストを加えると、塩味と旨味でおいしさアップ！ 数の子・かまぼこを加えてお正月らしさを。
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
花酵母で仕込んだしぼりたての大吟醸は香りが華やか。春菊の瑞々しさとお酒の柔らかさがマッチ。アンチョビを加えたオリーブオイルのドレッシングがお酒をよりスムーズに。
花酵母で仕込んだしぼりたての大吟醸は香りが華やか。春菊の瑞々しさとお酒の柔らかさがマッチ。アンチョビを加えたオリーブオイルのドレッシングがお酒をよりスムーズに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イオンリカー
