春色パスタ♪(菜の花のスパゲッティ-)

いろどりが綺麗で、春らしい一品。菜の花のほろ苦さが、大人の味です。

材料 (2~4人分)

菜の花
1束
パプリカ(黄色)
半分(無くてもOK)
スパゲティー
240g
アンチョビペースト
搾り出して8cmくらい
3片
2本
適宜
大さじ3

1

菜の花は、洗って長さを3等分に、パプリカは一口大に切る。

2

ニンニクは薄切り、唐辛子は小口切りにして、オリーブオイル大さじ3をフライパンに入れて、弱火で香ばしくなるまでじっくり炒める。アンチョビ、パプリカを加えて軽く炒める。

3

パスタを茹でる。茹であがり時間の2分前に、菜の花をパスタ鍋に入れて、パスタと一緒に1分間茹でる。(*茹で汁を取っておくこと!)

4

規定の茹であがり1分前に、ザルにあげ、2のフライパンに加えて手早く炒め合わせる。様子を見て茹で汁を加える。
お皿に盛り付け、出来あがり!

コツ・ポイント

ウチはこの量を2人で食べてしまいます。パスタは、ディチェコのフェディリーニがおいしいと思いますが、お好みで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42792 公開日 : 02/02/21 更新日 : 02/02/21

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