鉄分カルシウム豊富!ひじき小松菜豆サラダ

鉄分カルシウム豊富!ひじき小松菜豆サラダ
小鍋に順番に入れていけばできあがり!の簡単サラダ。鉄分カルシウムを取り入れやすい食材。温でも冷、お弁当にも人気です!

材料 (4人分)

れんこん
30g
乾燥ひじき
10g
小松菜
1株
煮大豆
30g
ポン酢
大さじ1.5
白ごま
大さじ1
かつおぶし
2つまみ
塩胡椒
少々
小さじ1/2

1

小鍋にごま油を敷き、輪切りにしたれんこんを炒めて、水で戻したひじきを加えて炒める。

2

一口大に切った青菜と煮大豆を加え、ポン酢で和え炒める。

3

白ごまとかつおぶしを加え、塩胡椒で味を調えたらできあがり!

コツ・ポイント

パンチを加えたい時は、炒める時におろしにんにくを少々加えると良いです。男性にも人気な味になります。

このレシピの生い立ち

鉄分といえばひじきと小松菜と大豆。れんこんのビタミンCは鉄分を取り入れるのに必須なビタミン。かつおぶしでパンチも効いてるので、男性は特に好きな味!だそうです。
レシピID : 4279205 公開日 : 17/01/09 更新日 : 17/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/10

First tsukurepo mark
写真

蓮根の代わりに人参を使いました。すりごまを入れるとごまの味です。

rumiliin

作ってくださりありがとうございます♪