レンジでつくる翡翠なす

レンジでつくる翡翠なす
皮を剥いたなすをレンジでチン!きれいな翡翠色の蒸しなすができます。

レシピは和風仕様ですが、ドレッシングで食べてもおいしいです。

材料 (2人分)

なす
1~2本
小さじ1/6くらい
大さじ1
適宜
削りかつお
適宜

1

なすは皮を剥いて縦2つ、横2つくらいの大きさに切り、しばらく水にさらしておきます。

2

水気を切って重ならないようにお皿にならべ、塩を全体にふり、手でなじませ、酒をまわしかけます。

3

ラップをして、電子レンジに4分程度かけます。(手で押してみてやわらかくなっていればできあがりなので時間を加減してください)

4

ラップをはずして、そのままつけざましにし、さめたら更に冷蔵庫で冷たくします。

5

手で適当な幅に縦に裂いて盛り付け、削りかつおろししょうがなどをかけてできあがりです。お醤油、ポン酢などをかけてどうぞ。

6

写真

フレンチドレッシング+バジルでサラダにするとこんな感じです。

コツ・ポイント

できあがりの固さは焼きなすくらいです。
加熱後は相当熱いので扱いに注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

蒸しなすをレンジで簡単に。かなり昔からウチで作っていました。
レシピID : 427945 公開日 : 07/09/09 更新日 : 07/09/12

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